Aborder sur un plan pratique les notions de texture et d’analyse sensorielle
Aborder sur un plan pratique les notions de texture et d’analyse sensorielle
Code produit : TEXTUCOS
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Formation intra / sur mesure
Organisez cette formation dans votre entreprise au bénéfice de vos seuls salariés. Le programme de votre formation peut être adapté à vos process et spécificités.
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Intervenant(s)
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- Nouveau
- Exclusivité IFIS
- Stage pratique
- Petit groupe
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Contact
Amélie BOURGEAIS
Chargée de formation et de relation client
Programme détaillé
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Les + de la formation
- Cette formation aborde sur un plan pratique les notions de texture et d’analyse sensorielle (atelier de mise en pratique).
- Elle s’adresse plus aux tech et ingé QC et R&D inexpérimentés dans ce domaine et désireux de découvrir ou mieux connaitre cette technique encore peu utilisée ou alors déployée d’une manière incomplète.
Objectifs pédagogiques
Apprendre à connaître les principales méthodes de caractérisation en mesure de texture.
Savoir définir des méthodes de mesures physiques permettant de quantifier les écarts observés en analyse sensorielle.
Comprendre et savoir comment exploiter les mesures de texture réalisées sur des produits formulés et les relier aux observations de l'analyse sensorielle.Date de modification du produit :
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Programme
- Définir les bases théoriques de la mesure de texture nécessaires à sa compréhension (Définitions, principes de mesure et méthode de calculs).
- Déterminer les conditions opératoires en liaison avec l'application.
- Vérifier l'adéquation du matériel disponible avec les produits à mesurer.
- S'interroger sur les méthodes utilisées où les définir ensemble.
- Choisir un type de mesure correspondant au comportement du produit.
- Manipuler: réalisation d'essais sur les produits par différents opérateurs.
- Visualiser et interpréter les résultats en liaison avec l'application.
- Choix et validation des conditions opératoires.
- Définition des bornes d'acceptation des valeurs mesurées.
- Echanges avec les participants sur la mise en œuvre de ces méthodes au quotidien.
- Bilan de la journée, réponses aux attentes et perspectives d'évolutions.
Cette formation peut aussi être dispensée dans votre entreprise
Intervenant(s)
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Philippe PORTAIL
Dirigeant de Cap Labo, société de conseil auprès des laboratoires de tous secteurs d'activités, et notamment en industrie de santé. Ingénieur en biotechnologies, il a développé une expertise dans le domaine de la mesure physique et a exercé plus de vingt-cinq ans dans le monde du laboratoire. Il vous éclairera sur la viscosimétrie, la rhéologie des fluides et la mesure de texture qui sont autant de techniques pour répondre au comportement de vos produits.
Public concerné
Techniciens et ingénieurs QC, R&D et procédés industriels inexpérimentés dans ce domaine.
Pédagogie et infos
Pédagogie
- Vidéoprojection du support PowerPoint.
- Partage d’expérience avec le formateur.
- Explication par l’exemple.
- Études de cas au cours desquelles les préoccupations et interrogations des participants sont systématiquement privilégiées.
- Remise d’une documentation pédagogique.
Prérequis
Prérequis : AUCUN.
INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Avant chaque formation, vous êtes invité à préciser vos besoins via un questionnaire d’attentes. En fin de session, une évaluation des acquis, accessible depuis notre plateforme sécurisée, vous permet de valider votre progression.
Chaque formation donne lieu à l’envoi d’une attestation de fin de formation.
Délai d'accès à la formation : ce délai correspond à la période entre l'inscription de l'apprenant ou de son entreprise et la date effective de la formation.
Pour les formations interentreprises, les inscriptions sont clôturées :
- soit 24 heures avant le début de la formation,
- soit dès que le nombre maximum de participants est atteint.
Nos formations sont planifiées et mises à jour régulièrement et notre site internet reflète en temps réel le planning des formations programmées.
Pour les formations intra-entreprises, les délais sont précisés dans nos propositions commerciales. En moyenne, ils sont inférieurs à 2 mois après la signature de la proposition, sous réserve de validation rapide des dates de formation par le client.
Les locaux de l'IFIS sont accessibles aux personnes en situation de handicap.
Les personnes en situation de handicap souhaitant suivre cette formation sont invitées à nous contacter directement afin d’étudier ensemble les modalités d’accès requises.
Depuis le 1er septembre 2023 et conformément à sa politique RSE, l'IFIS n’imprime plus les supports de formation dans le cadre des formations interentreprises, sauf demande expresse de l’équipe pédagogique. Les apprenants recevront une version numérique du support directement sur leur boîte mail professionnelle, en amont ou en aval de la formation, en fonction des modalités décidées par l’équipe pédagogique. Pour en savoir plus sur la politique RSE de l'IFIS, cliquez ici. Pour toute requête spécifique ou demande d’information en lien avec la reprographie ou la disponibilité des supports de formation, veuillez contacter l’IFIS : contact@ifis.fr.
Contact
Amélie BOURGEAIS